Težko je ne ljubiti ribjih jedi: te so najpogosteje primerne za dietno prehrano, saj vsebujejo idealno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, poleg tega pa nasičijo naše telo z esencialnimi kislinami in mikroelementi.

Nedavno smo govorili o najbolj zdravih vrstah rib, ki jih je najbolje vključiti na tedenski jedilnik. Toda na žalost tudi ta najbolj uporaben izdelek morda ni vedno varen za vaše zdravje. Danes smo se odločili narediti nekakšen črni seznam tistih vrst rib, ki jih je bolje ne kupovati ali naročati v restavracijah.

Na prvi pogled dokaj neškodljiva skuša, ki smo jo vajeni jesti dimljeno ali soljeno, sploh ni tako zdrava riba, kot se morda zdi.

Ta velika plenilska riba kopiči za ljudi izjemno nevarno živo srebro, ki ga v velikih količinah vsebuje morska voda, onesnažena z industrijskimi emisijami. Če je ta riba vaša najljubša, jo jejte največ enkrat na mesec.

Tilapija je cenjena zaradi visoke vsebnosti lahko prebavljivih, nizkokaloričnih beljakovin in večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Pripraviti jo je enostavno in število čudovitih receptov s to ribo je preprosto ogromno, vendar je tilapija za mnoge strogo kontraindicirana.

Dejstvo je, da je ta riba poleg zdravih maščob dobesedno polna škodljivih. Od tod tudi prepoved uživanja tilapije vsem, ki trpijo zaradi bolezni srca. Poleg tega je tilapija vsejeda in v njenem mesu se zlahka kopičijo vse vrste toksinov, kar je lahko nevarno za človeško telo.

Tilefish je še ena kontroverzna in vprašljiva vrsta rib, ki jo je treba vključiti v redno prehrano. To je vodilna med vsemi strupenimi ribami, saj je v ploščici največ živega srebra.

To ribo je strogo prepovedano jesti nosečnicam in otrokom, odrasel moški, da se ne bi zastrupil s hrano, pa bi jo moral v svoji prehrani omejiti na 100 gramov na mesec.

To kačo podobno ribo ljudje radi cvrejo, dimijo in marinirajo, jedi iz jegulj pa veljajo za drage, saj jih sploh ni lahko pravilno postreči in razkriti vse izjemne okusne lastnosti te ribe.

Žal je glavna rečna poslastica znana tudi po tem, da lahko v svoje maščobno tkivo zlahka absorbira industrijske in kmetijske odpadke, ki jih vsebuje voda, pa tudi živo srebro.

Vsak od nas je vsaj enkrat v življenju slišal za izvrsten zrezek morskega psa – jed iz okusnega in hranljivega mesa, ki ne vsebuje kosti. Zelo težko je kuhati morskega psa zaradi njegovega specifičnega vonja, zato jedi iz njega veljajo za poslastico.

Vendar ne hitite z naročilom juhe iz plavuti morskega psa ali fileja morskega psa v restavraciji. Ta plenilec, tako kot mnoge druge ribe na našem seznamu, je znan po svoji sposobnosti, da v svojih tkivih kopiči veliko živega srebra.

Brancin je redkost na policah ruskih ribjih trgovin. Brezvestni prodajalci zanjo pogosto izdajajo cenejše sorte rib (na primer pangasius ali brancin).

Ne bodite razburjeni: bolje je, da na ta nakup popolnoma pozabite. Brancin je znan po visoki vsebnosti živega srebra v mesu, zato je njegovo uživanje priporočljivo omejiti tudi pri odraslih.

Nežen, nežen okus, minimalno število kosti in relativna enostavnost priprave so le nekatere od lastnosti mečarice, zaradi katerih to ribo zelo cenijo kuharji po vsem svetu.

Na žalost je ta riba zelo draga in številne restavracije jo predstavljajo za cenejše in, kar je še huje, škodljive vrste rib. Na primer, morski pes, katerega nevarnosti smo že opisali zgoraj.

Slavna riba vsebuje veliko živega srebra: največ te škodljive snovi je v črnoplavutem in modroplavutem tunu.

Poleg tega je večina teh nesrečnih rib vzrejenih v posebnih ribogojnicah in ribogojnicah, kjer jih dodatno hranijo s hormoni in antibiotiki. Toda tune, vzgojene v naravnih razmerah, je danes skoraj nemogoče najti na trgovskih policah.